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Lunch :
wednesdey through sunday from 12am to 3pm
Dinner :
tuesday through saturday from 7pm to 10.30pm

Discover the video To Les Pins Penchés at the Grand Hôtel, a family story
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Menu Memory of Taste at Les Pins Penchés

Canapés Mascarpone Truffe et Feuilletés,

En mise en bouche

Saint Jacques lardée,

Perles moléculaires de Truffe, mousseline de Maïs

Huitres de Tamaris pochées,

Tourteau, Rave et crème de Crustacés

Granité de Champagne,

et Hibiscus

Comme un Pot au feu,

Quinoa, Truffe

Globe Chocolat Valrhona,

Citrons et crémeux acidulé

68 euros

réservez  

The Menu of the Moment

Canapés Mascarpone Truffe et Feuilletés,

En mise en bouche

Caviar Acipenser Baerii «Sturia»,

Blinis et crème triple d’Isigny

Boite de 15 g, pour deux convives*

Brouillade de Truffes et Rôtie,

Traditionnelle et incontournable

Velouté de Cocos « Viennois »,

Perles et Lamelles de Truffe

Granité Champagne,

et Hibiscus

Tarte fine de Langouste,

Sabayon Vanille, Wakame et Truffe râpée

Le Citron,

Emulsifié, confit, meringué, glacé…

* si vous le souhaitez, vous pouvez demander une boite de Caviar de 15g par personne, nous compterons alors un supplément de 9 euros par personne

78 euros

réservez  

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