Noël 2019

Menu servi le 24 Décembre à diner
et le 25 Décembre 2019 à déjeuner

Assortiment de Canapés & Feuilletés en mise en bouche

Caviar Acipenser Baerii Sturia,

Blinis et crème d'Isigny AOP

Boite de 10 g. par convive

Soupe aux Truffes VGE

En hommage à Paul Bocuse

Granité Champagne

Feuille de Figuier

Duo de Foie gras et Magret de Canard

Purée de Pomme de Terre façon Joël Robuchon aux Truffes noires du Haut Var

Entremet Mandarine Imperiale

Douceurs & Mignardises des Pins Penchés

108 euros / personne

Jour de l’An 2020

Déjeuner du 1er janvier 2020

Canapé́s et Feuilletés en mise en bouche

Caviar Acipenser Baerii Sturia

Blinis et crème d'Isigny AOP

Boite de 10 g. par convive

Saint-Jacques rôties

Potiron, Ventrèche et Truffes

Granité Champagne

Emulsion Hibiscus

Chapon Label Rouge

Foie Gras, Panais & Truffe noire du Haut Var

Chocolat Grand Cru

Citron vert

Douceurs et Mignardises des Pins Penchés

108 euros / personne