24 décembre 2021

Menu du 24 décembre au Diner

Canapés & feuilletés en mise en bouche

Caviar Acipenser Baerii Sturia,

Blinis et crème d'Isigny AOP

(une boite de 10 g. par personne)

Surf & Turf Homard-Foie Gras,

Salade d'Herbes

Filet de Canette Rôti,

Cerfeuil Tubereux, Salsifis, Topinambour, Jus à la Truffe

Chaource AOP et Mascarponne Truffé,

Champignons crus

Variation autour de la Châtaigne

Douceurs & Mignardises des Pins Penchés

(Hors boisson)

118 € / personne

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Saint Sylvestre 2021

Menu du Réveillon du 31 Décembre au Diner

Canapés & feuilletés en mise en bouche

Caviar Acipenser Baerii Sturia

Blinis et crème d'Isigny AOP

(une boite de 10 g. par personne)

Crabe royal à l'Américaine,

Linguine

Chapon farci aux Cèpes,

Foie Gras et Châtaigne, Céleri-rave

Chaource AOP et Mascarponne Truffé,

Champignons crus

Poire, Chocolat noir et Pain d'épices,

Sorbet assorti

Douceurs et Mignardises des Pins Penchés

Une Bouteille de Champagne pour deux personnes

158 € / personne

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