MENU DU REVEILLON DE NOËL

Ce menu est servi le 24 décembre au soir

Canapés et Feuilletés en mise en bouche

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Caviar Ascipencer Baerii Sturia, Blinis, Crème triple d’Isigny AOP

(boite de 10g / pers.)

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Ravioli ouvert de Homard et Truffes au Muscat

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Sorbet Agrume et Champagne

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Soupe aux Truffes VGE en hommage à Paul Bocuse

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Variation autour des Agrumes de saison

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Douceurs et Mignardises des Pins Penchés

118 € par personne*

*(non modifiable / non remboursable)

REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE

Ce menu est servi le 31 décembre 2023 au soir

Canapés et Feuilletés en mise en bouche

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Caviar Ascipencer Baerii, Blinis, Crème triple d’Isigny AOP

(boite de 10g p.pers.)

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Profiteroles de Saumon frais, Beurre d’échalottes acidulé

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Sorbet Poire d’hiver et Champagne

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Chapon farci aux Cèpes et Foie gras, Mousseline de Céleri, jus corsé, Truffe râpée

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Variation autour de l’Orange et Miel du Hameau des Pesquiers

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Douceurs et Mignardises des Pins Penchés

Une bouteille de Champagne pour deux personnes

158 € par personne*

*(non modifiable / non remboursable)