Le menu de Noël 2026

Menu servi pour le dîner du jeudi 24 décembre et pour le déjeuner du vendredi 25 décembre 2026

Canapés et Feuilletés en mise en bouche

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Terrine de Foie-gras de Canard

Chutney d’agrumes de notre parc, Brioche
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Brochette de Langouste rôtie

Potiron et Noisettes grillées
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Sorbet Coing et Genièvre

Cidre extra-brut
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Ballotine de Chapon aux Truffes

Salsifis en trois textures
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Rocher Praliné

Sauce et Glace Choco-Noisette
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Douceurs et Mignardises des Pins Penchés

Menu hors boissons

128 € par personne

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LE MENU DU JOUR DE L’AN 2027

Menu servi pour le déjeuner du vendredi 1er janvier 2027

Canapés et Feuilletés en mise en bouche

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Terrine de Foie-gras de Canard

Chutney d’Agrumes de notre parc, Brioche
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Fraicheur de Langouste

Céleri en deux structures, Agrumes et Caviar Osciètre
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Sorbet Citron vert et Champagne

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Pintade rôtie, mousseline de Panais

Légumes racines glacés, jus corsé et Truffe râpée
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Suprême Chocolat-praliné

Sauce et glace assorties
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Douceurs et Mignardises des Pins Penchés

Menu hors boissons

128 € par personne

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